Einen Teil des Kürbis habe ich erneut zu einer - dieses Mal dünneren - Suppe verarbeitet und bei diesem nass-trüben-Wetter tut sie richtig gut: Wärmend und optisch aufhellend ;)
Den weiteren Teil des Kürbis habe ich - Arcticas Anregung im Kommentar zum ersten Kürbispost aufgreifend - in breitere Spalten geschnitten, kräftig gesalzen, etwas Pfeffer und - natürlich :) - Rosenpaprika darauf, dann frisch geriebenen Parmesan und etwas Olivenöl. Ab in den vorgeheizten Backofen (OuU-Hitze, 180 Grad, ca. 20 Minuten).
vorher:
nachher
Etwas frischen Parmesan habe ich noch beim Servieren dazugetan und die etwas mehr am Backblechrand befindlichen Spalten waren etwas härter als die mittig gelegenen, aber: Lecker! Diese Kürbisvariante wird es sicherlich noch mal in diesem Haushalt geben. :)
Sieht appetitlich aus und klingt als wäre es superleicht zu machen. Ich fürchte nur, dass mir dafür keine Pfannenzubereitung einfällt. ;)
AntwortenLöschenAußer den Kürbis in größere Stücke zu schneiden, angaren und dann ganz normale in der Pfanne etwas kross zu braten + Parmesan ganz zum Schluss darauf zum Schmelzen zu bringen, fällt mir auch nichts ein. ;)
LöschenIch glaube, so rum wäre es mir dann doch wieder zu viel Arbeit für das Ergebnis. ;)
LöschenJepp, sehe ich auch so :D
Löschenps.
Okay, wenn man es unbedingt testen wollte und Kürbissuppe mag, könnte man einen größeren Kürbis kaufen und während des Garvorgangens zur Suppe eine gewisse Kürbisstückmenge herausnehmen + parallel probeweise braten ... *g*
Parallel braten geht aber nur, wenn man mehr als eine Kochplatte hat ... *g*
Löschenwohl wahr :D
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